lørdag den 15. juni 2013

San Francisco - madoplevelser mm.

I har allerede hørt om vores bedste madoplevelser i San Francisco, og her kan i så høre om de sidste og også lidt om byen selv.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Restaurant: Cheesecake Factory
Hjemmeside: http://www.thecheesecakefactory.com/

Sebastian fik sin sædvanlige favorit, en "Louisiana Chicken Pasta", der består af paneret stegt kyllingebryst og en cremet og krydret sovs. Det er en ret, han holder meget af, men efter at jeg er begyndt at lave den en gang imellem, tror jeg faktisk, at han foretrækker min version, der er mere cremet, mindre fed og mindre krydret.

Og jeg fik en Smokehouse BBQ burger med fritter. Burgeren bestod af en medium bøf, salat, cheddar, bacon, løgringe og en BBQ Ranch Sauce. Dette var en udmærket burger, dog foretrækker jeg en mere krydret BBQ sovs fremfor denne røgede og relativ søde smag.

Og ja det var jo ikke fordi vi var sultne herefter, men det var jo en cheesecake fabrik, vi besøgte, så vi måtte prøve sådan en også. Sebastian fik en med mango, og jeg valgte en "Ultimate Red Velvet Cake Cheesecake", der var helt fantastisk smagfuld og cremet, og jeg mente, at den var for god til at levne, men endte alligevel med at levne en del - jeg havde jo lige spist en hel burger.


------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Restaurant: In-N-Out Burger
Hjemmeside: http://www.in-n-out.com/

In-N-Out Burger er en burger kæde i stil med McDonalds, der har 283 steder primært fordelt på vestkysten. Kæden er populær og har ry for at være bedre end McDonalds. Personligt syntes jeg ikke, at der var så stor forskel, dog var der mere grønt i, end der typisk er på McDonalds, hvilket jeg godt kunne lide.


------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Restaurant: Gary Danko
Hjemmeside: http://www.garydanko.com

Vi havde læst godt om Gary Danko, inden vi besøgte stedet, men der var dog også nogle advarsler på f.eks. tripadvisor og Zagat, der sagde, at stedet måske ikke var så godt længere. Vi gav dog stedet en chance alligevel, da menuen lød fantastisk.

Men jeg har desværre ikke meget godt at sige om dette sted. Betjeningen var venlig nok, men hastigheden, hvormed retterne kom med, var horribel. Vi bestilte 4 retter ala carte; en forret, en fiskeret, en kødret og en dessert, og herefter gik det hurtigt. Vi fik f. eks. vores starter allerede inden, at vi havde fået bestilt vores vin, og ret nummer to kom kun få sekunder efter den forrige.

Dette er gourmet fast food, og jeg fatter ikke, hvordan den kan have en michelin stjerne. Jeg ved, at de kun giver karakter for maden, men helt ærligt - den var bare heller ikke særlig god. Vi fik efter middagen en breakfast cake til at tage med hjem, og næste morgen jokede vi med, at dette var det bedste, vi havde fået ud af denne restaurant, og overvejede om de måske ikke selv lavede dem.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Restaurant: Akikos
Hjemmeside: http://akikosrestaurant.com

Dette var anden gang, vi fik sushi i San Fransisco, og den eneste gang, der er værd at nævne. Akiko's er lille, larmende, travl og har skøn sushi.

Vi fik først deres gyosa med rejer og kammusling og en god soyasovs.

Herefter fik vi deres sashimi sampler, som bestod af fire slags fisk; laks, tun, hamachi og en, jeg ikke er sikker på, hvad var, men som klart var min favorit. Vi var egentlig blevet anbefalet stadet af en kollega af Sebastians, som netop anbefalede stedet for deres skønne sashimi med sovs, men da vi fik vores denne aften, var det bare en klassisk sashimi uden sovs, og vi fik at vide, at de aldrig brugte sovs dertil - mystisk.

Herefter fik vi en masse nigiris - både de mere klassiske og nogle gode mere gorumet agtige. Vi fik bl.a. en speciel "hokaido" kammusling fra Japan, en klassisk hamachi, umimasu - en australsk havørred, ferskvandsål, hamachi-"belly", som er det bedste stykke fra denne fisk samt en sort "blackfin" tun mave, som er det bedste stykke tun, jeg har fået. Også havørred og hamachimave er blandt det bedste sushi, jeg har fået.

Hvis jeg besøger stedet igen, vil jeg klart gå efter deres bedste fisk, som tjeneren er mere en villig til at anbefale fra. Det bliver nok noget dyere, men deres mere klassiske stykker var bare ikke nær så gode, som disse fantastiske stykker fisk, vi også fik.



------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Restaurant: Taco Shop
Hjemmeside: http://www.tacoshopsf.com

En dag i SF, hvor vi havde lyst til noget mindre fancy, tog vi en bus et godt stykke for at få en Underdog burger. De havde dog lukket, da vi kom og i døren stod en skilt, der sagde, at de åbnede ca. kl. 11 og aldrig senere end kl. 11:30. Så vi gik en tur, men da vi var tilbage ca. 11:30 var der stadig lukket, og jeg var ved at blive godt sulten. Vi ventede lidt mere men gav til sidst op, og gik ud for at finde et andet sted at spise. Valget var mellem KFC og Taco Shop, og vi endte på Taco Shop.

Sebastian valgte to tacos; en med fisk "Baja style made Nick's way" samt en med kylling, hvor han bedst kunne lide den med fisk.


Og jeg fik en Quesadillas "carnitas" med pulled pork, smeltet ost og tomat, og jeg valgte så at tilføje guacamole og creme fraiche - en blanding kaldet suiza-, og det smagte himmelsk og meget meget syndigt.



Jeg må sige, at jeg er positiv overrasket over dette besøg på Taco shop. Maden smagte dejligt syndigt, og det var lige hvad jeg havde brug for på dette tidspunkt.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dette var mit første besøg i San Francisco, og jeg har lidt blandede følelser for byen. Det er en meget alsidig by med masser af modsætninger såsom meget forskellige bydele. Jeg syntes klart, at det var en god by at besøge, men jeg ville nok aldrig have lyst til at bo der selv.

I stedet for at bo på hotel fandt vi på vrbo en lejlighed, der lå i byens finansdistrikt. Vi havde en skøn udsigt over vandet, broen til Oakland og færgebygningen, og så gav det, at vi havde en hel lejlighed at tøffe rundt i, en meget bedre mulighed for en ren afslapningstur - meget af tiden brugte vi faktisk "derhjemme" bare med en god bog og måske en god glas vin. Det er klart noget vi vil prøve igen.

Vi boede tæt på "Ferry building", hvor vi købte lækkerier til de gange, hvor vi spiste hjemme fremfor ude. Typisk spiste vi ude til aften og fik frokost og morgenmad hjemme. Færgebygningen indeholdt små spisesteder og madbutikker, og var hyggelig at gå rundt i.

Derudover så vi deres akvarium "Aquarium at the Bay", der måske var lidt kort men med et udmærket indhold. De havde bl.a. en meget flot tank med vandmænd lyst op af flotte farver, som en mega lavalampe - bare med vandmænd :)

Vi læste også om "Pier 39", hvor der er masser af søløver, der bor på træ platforme tæt på kajen. Det var interessant at se, hvordan de sådan havde skabt sig et hjem midt i en storby, men stedet var pakket med turister, og selve kajen mindede nærmest om en forlystelses park. Trods alt havde de lavet det sådan, at kajen havde et indre med turist mareridtet og et mindre farverigt ydre, hvor der godt nok også var mange turister -alle ville jo se søløverne- , men trods alt ikke så travlt og turistet som det indre, og dermed kunne de være mere i ro.

Vi var også på en "Bridge 2 Bridge Cruise", hvor vi sejlede mellem golden gate bridge og broen til Oakland. Det var en udmærket cruise, hvor man fik en god udsigt over den smukke golden gate bridge, og vi sejlede også forbi Alcatraz. Vi fik os desværre ikke taget sammen til at gå over broen, og jeg var for sent ude til at få købt billetter til at se selve Alcatraz.

Som sagt har jeg meget blandede følelser for byen.

Den er meget bakket, som betyder, at det er svært at orientere sig og at gå rundt i byen, og så kunne jeg ikke lide at køre over disse bakker i busserne. Samtidig er byen ualmindelig smuk nogle steder - især langs vandet og broerne.

Folk er generelt meget høflige og viser hensyn til hinanden, men for mig føltes det sært, at hver gang vi var ude at handle, så blev jeg spurgt, om jeg havde en god dag. Måske er det bare mig, der er kynisk, men jeg mener, at de nok er ligeglade, men at det bare er en del af deres sprog og kutyme, og så vil jeg hellere ikke spørges end at leve i falsk høflighed og omsorg.

Også de amerikanske salgstaktikker har jeg blandede følelser overfor. Når man går ind i en butik med det formål at rent faktisk købe noget, så virker det fint. F.eks. ville jeg købe nogle jeans derovre, så jeg gik ind i en Levi's butik, og straks havde jeg hjælp til at finde rette størrelse og form. Men en anden dag kiggede vi på nogle billeder af Robert Lough Jr., som laver fantastiske natur billeder. Vi blev flere gange forstyrret af sælgere, og blev nærmest forfulgt rundt i butikken. Der var ingen priser at se, så vi vidste, at de var dyre, og da vi forhørte os, blev vi ledt ind i et afsides rum, hvor billedet, vi spurgte til, blev hentet ind og vist i forskellige lys og forklaret i mindste detalje. Derefter blev vi forladt derinde, så hun kunne "beregne" en pris, inden hun kom tilbage og gav os en pris. Jeg er overhovedet ikke i tvivl om, at hun noget af tiden bare stod udenfor døren, og gav os god tid til at forelske os i billedet for at maksimere hendes chance for en god provision. Jeg følte mig lidt kidnappet faktisk - heldigvis var det virkeligt et fantastisk billede at se på i mellemtiden, og vi skulle ikke nå noget den dag. Prisen var naturligvis så absurd, at vi ikke købte den, selvom jeg ville have elsket at have den hængende herhjemme.

Jeg kan ikke udelukke, at jeg en dag vender tilbage til San Francisco, men jeg skal nok have en specifik grund til det - ellers vil jeg hellere besøge et nyt sted.

torsdag den 13. juni 2013

Portland - madoplevelser mm.

Jeg har ikke så meget at sige om Portland. Vi var der kun i to dage, og det regnede en del af tiden. Vi fik dog en lille dags tid til at gå rundt i byen. Her så vi bl.a. deres lørdagsmarked, hvor lokale kunstnere solgte deres varer, og så var der en del madboder hver med deres egen specialitet. Derudover gik vi rundt i byen, der på mange måder var mere europæisk end f.eks. San Francisco.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Restaurant: Dragonwell Bistro
Hjemmeside: http://www.dragonwellbistro.com/

Første dag i Portland og godt trætte efter turen herop skulle vi finde et sted at spise. Vi talte først om hotellets egen restaurant, som havde ok anmeldelser, men efter en hurtig søgning viste det sig, at et af byens bedste kinesiske steder lå lige om hjørnet - dette måtte vi prøve.

Vi startede med at få et udvalg af foretter, deres "sampler", der bestod af noget koldt oksekød, grisekød, friteret reje samt forårsrulle serveret med tre slags dip; soya, stærk sennep og en sød chili sovs. Grisekødet faldt ikke rigtig i vores smag, men ellers smagte det udmærket.

Til hovedret valgte vi to retter, som vi delte.

Den ene var en "Dragonwell Lion's Head", der bestod af nogle store og saftige griseboller i en god suppe med kål. Dette var en dejlig mild ret, som vi spiste ris til.

Den anden ret var "Hong Kong Style Beef Chow Fun", der bestod af store båndnudler stegt med saftig okse, bønnespirer, løg og forårsløg. Dette var nogle skønne nudler med masser af smag.

Så skønne hovedretter men knap så inspirerende forretter. Vender jeg tilbage hertil engang, så vil jeg helt klart selv vælge forretterne fremfor at tage en fast udvalg.



------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Restaurant: Higgins
Hjemmeside: http://higginsportland.com/

Sebastian og jeg spiste på Higgins sammen med hans kollega Mike og hans kone Shannon på anden dagen i Portland.

Vi startede med at dele to forretter; en tallerken med charcuteri, der inkluderede mange forskellige slags pølser, nogle pateer og lidt andet, og den anden ret var bruschetta med asparges og gedeost. Retterne var ok men ikke rigtig noget at råbe hurra for.

Til hovedret fik jeg kuller med polenta og citrus, og denne ret, tror jeg, må have været aftenens bedste ret. Sebastian fik risotto, som han var ok glad for, men som jeg smagte, og ikke fandt så inspirerende som min ret. Mike fik deres "Cocido Extremenõ", som var en skål fyldt af lækkert gris og bønner. Havde dagens fiskeret ikke lydt så god, ville jeg have bestilt denne, og jeg tror, at jeg ville have kunnet lide den. Det lignede nærmest en slags cassoulet. Shannon bestilte en ret med and, som hun ikke så så begejstret ud for. Jeg tror måske, at der var tale om mystiske krydderier.


Til dessert fik jeg en citron cheesecake med rabarber kompot, og Shannon fik en mandel roulade. Og mændene delte en Ewil Twin øl, som Sebastian gerne ville introducere Mike for, og så spiste de også lidt af vores desserter :)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Restaurant: Andina
Hjemmeside: http://www.andinarestaurant.com/

Vi spiste på Andina med en lille bunke af Sebastians kollegaer sidste aften i Portland. Jeg tog desværre ingen billeder, da vi var så mange. Jeg vil ikke sige så meget om stedet, men der er ingen tvivl om, at dette var det bedste restaurant besøg i Portland. Stedet serverede skøn mad fra Peru, og skulle jeg komme tilbage til Portland en dag, vil det være min højeste prioritet at komme tilbage hertil, så jeg kan skrive en ordentlig anmeldelse.

lørdag den 1. juni 2013

Restaurant Rebel

Restaurant: Rebel
Hjemmeside: http://www.restaurantrebel.dk

Restaurant Oubæk er blevet til restaurant Rebel, og det giver jo egentlig meget mening, når nu det er et godt stykke tid siden, at det faktisk var ham, der styrede stedet. Foruden at ændre navnet har de også ændret menuen, så de ikke længere bare støtter sig op af hans sikre retter men våger sig ud i egne kombinationer af ingredienser. Stilen er den samme med små retter - men altså helt nye retter.

Sebastian fik:
Torsk, vagtelæg, radise, asparges
Svinemørbrad, svineskank, rødbeder, marv og et tilvalg af stegt foie gras
Oksehale, oksebouillion, citron, kejserhat, morkel


Og jeg fik:
Kammusling, appelsin, fennikel og et tilvalg af hummer
Tatar af okse, urtemayo, rugbrød, rabarber, karse
Kalvebrissel, porre, kartoffel, ramsløg


Der var ingen af de salte retter, der skuffede. Alle var gode, og det er faktisk svær at vælge en favorit, men der ingen tvivl om, at har de griseretten, som Sebastian fik denne aften, næste gang vi besøger stedet, så skal jeg have den der.

Efter de salte retter delte vi stedets to desserter:
Chokolade, geranium
Rabarber, vanilje, mandel


Desserterne var lækre og delikate.

Jeg er glad for, at kokkene, der styrer stedet i dag, endelig har revet sig fri fra Oubæk's stærke arme. Selvom der er nogle retter, jeg vil savne fra det gamle kort, så er det nye kort fuld af fristelser. Derudover har jeg en fornemmelse af, at de vil ændre menuen løbende, som vil gøre det nemmere at komme tilbage en anden gang.