Sushi eksperimentet: Damindra

Restaurant: Damindra
Hjemmeside: http://www.damindra.dk/

Vi har før besøgt Damindra men dette var første gang, hvor vi fik rigtig sushi på stedet, efter at jeg er begyndt med mit lille sushi eksperiment. Sidst vi besøgte stedet, fik vi en skøn signatur menu, og det sushi, der var med i denne menu, var rigtig godt. Så det var altså med høje forventninger, at vi en lørdag spiste sushi til frokost på Damindra.

Vi fik til denne frokost:
1 forret; Udvalg af sizzling sashimi.
4 nigiris; laks med hvidløg, hamachi, tofu og kammusling.
2 ruller; pirikari tun og tempura reje.

Vi startede frokosten med et udvalg af sizzling sashimi til 2. Den bestod af nogle gode stykker af laks, tun, hamachi, kammusling, sød reje og tofu serveret med en sovs på soya, olie og ingefær. Dette var nok noget af det bedste sashimi vi nogensinde har fået - det smagte himmelsk.

Og herefter fik vi 4 slags nigiri, hvor alle var helt fantastiske. Lakse nigirien var den bedste siden Alex sushi, tofu nigirien var dejlig saftig med en tilpas sødme, kammusling nigirien var også god og den med hamachi var en af de bedste hamachi nigiri, vi har fået. Den var dejlig blød og smagfuld - mange gange syntes vi, at hamachi nigirier skuffer, men denne var virkelig skøn.

Og til sidst fik vi to ruller; en krydret med tun og en masser af tobiko rogn på toppen og en med tempura stegt reje, jalapeno, tobiko rogn og agurk toppet med avokado og unagi sauce. Rullerne var ok, men alligevel godt under det niveau, som sahimien og nigirierne havde sat. Næste gang vil vi nok bestille flere nigiris og så måske bede tjeneren anbefale deres bedste rulle.

Og inden vi fik vores regning kom der lidt chokolade at slutte af på. Service og omgivelser var helt i toppen sammen med Alex og Umami, hvor mange andre sushi steder halter noget efter.

Pointene for Damindra bliver hermed

                          Bitten  Sebastian

1. Lakse nigiri             4,5      4,2

2. Tempura reje             3,9      3,8    (2. Bedste rulle)

3. Sizzling sashimi         4,5      4,5    (3. Bedst ellers)

4. Resten af maden          4,2      4,2

5. Service/omgivelser       4,0      4,1

Og hermed får Damindra en samlet bedømmelse på 41,9 point og kommer ind på en 3. plads.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Og hermed er Sushi eksperimentets resultat:

1) Alex sushi med 42,5 point (Lukket til d. 8. Maj)
2) Umami med 42,3 point
3) Damindra med 41,9 point
4) Bento med 41,2 point
5) Karma Kannon med 38,7 point
6) Sushitarien med 38,1 point
7) Sticks and Sushi i Tivoli hotel med 37,1 point
8) Izumi Sushi med 36,1 point

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vi mangler nu at besøge/genbesøge:

Green sushi

Susu
Selfish
A sushi
Omakase sushi
Hatoba

Og som altid skal i bare sige til, hvis i har andre forslag til mit lille sushi eksperiment.